Wissenswertes

Man fragt uns immer wieder, ob unsere Produkte Zitronensäure enthalten.

Alle beckers bester Produkte enthalten keine zugesetzte Zitronensäure. Wo es notwendig ist, setzen wir reinen Zitronensaft zur Geschmacksabrundung ein. Dieses ist in den Zutatenverzeichnissen auf den Verpackungen/Eiketten natürlich entsprechend vermerkt.

Alle Säfte und Nektare enthalten von Natur aus einen gewissen Anteil natürlicher Zitronensäure, die während des Wachstums der Früchte gebildet wird.

Der von uns bei manchen Nektaren verwendete Zitronensaft ist im Gegensatz zu der sonst üblichen, günstigen Zitronensäure qualitativ wesentlich hochwertiger und wertvoller.

Hier eine wichtige Information für Menschen, die unter Zitronensäureunverträglichkeit leiden. Unten finden Sie eine Auwahl verschiedener Früchte und deren durchschnittlichen Gehalt an natürlicher Zitronensäure:

Frucht g/l bzw. g/kg
Ananasasaft 3,0 - 11,0
Apfelsaft 0,05 - 0,15
Aprikosenpüree 1,5 - 16,0
Bananenpüree 1,6 - 4,2
Birnenpüree und -saft max. 4,0
Erdbeerpüree und -saft 5,0 - 11,0
Granatapfelsaft 1,0 - 48,0
Grapefruitsaft 8,0 - 20,0
Himbeerpüree und -saft 9,0 - 18,0
Karottensaft 0,1 - 0,9
Mandarinensaft 6,0 - 22,0
Mangopüree 2,0 - 9,0
Orangensaft 6,3 - 17,0
Maracujasaft 25,0 - 50,0
Pfirsichpüree 1,5 - 15,0
Sauerkirschpüree und -saft max. 0,4
schw. Johannisbeersaft 26,0 - 42,0
Tomatensaft 2,0 - 5,0
Traubensaft rot und weiss max. 0,5
Zironensaft 45,0 - 63,0

Quelle: Code of Practice der AIJN