Wissenswertes

Obst, Gemüse und sekundäre Pflanzenstoffe: Das Orchester macht die vitale Musik!

Die Menge und Kombination des Speiseplans macht eine gesunde, ausgewogene Ernährung aus. Ein wichtiger Punkt in diesem Plan ist der Einbau eines abwechslungsreichen und bunten Angebotes an Obst und Gemüse: Die bunte Vielfalt aus dem Garten der Natur enthält kaum Fett, aber viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Die sekundären Pflanzenstoffe haben in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit erfahren und sekundär bedeutet dabei keineswegs zweitrangig! Diese Stoffklassen, wie die Vitamine, sind sehr wertvolle Bestandteile einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

Chemisch kann man die sekundären Pflanzenstoffe in 10 Hauptgruppen unterteilen: Carotinoide, Polyphenole (Flavonoide und Phenolsäuren), Phytoöstrogene (Isoflavonoide, Lignane), Phytosterole, Monoterpene, Protease-Inhibitoren, Glucosinolate, Saponine, Sulfide und Lektine. Zu den primären Pflanzenstoffen gehören z.B. Kohlenhydrate, Proteine und Fette.

Die höchsten Mengen an sekundären Pflanzenstoffen befinden sich häufig in den äußeren Schichten, wie z.B. in der Haut von Äpfeln, Tomaten und Karotten oder in der Kleie von Getreide. Bei der Verarbeitung, besonders beim Schälen, gehen daher viele gesunde Anteile verloren. Idealerweise essen oder verarbeiten Sie den Apfel mit Schale und schon haben Sie viele wertvolle Inhaltsstoffe zusätzlich aufgenommen.

Schutz und Attraktivität, so könnte man die Aufgabe der sekundären Pflanzenstoffe für die Pflanze zusammenfassen. Und das Gute ist: In unserem Körper haben die sekundären Pflanzenstoffe ähnliche Wirkungsweisen und Funktionen.

Wahre Schönheit kommt eben von innen, denn die Haut ist nicht nur ein Spiegelbild der Seele, sondern auch der Nährstoffversorgung des Körpers. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung der Schlüssel zur Schönheit. Fruchtsäfte gehöhren natürlich dazu.

Wissenschaftliche Studien zeigten, dass dabei nicht die einzelnen Substanzen entscheidend sind, sondern das natürliche Orchester der Inhaltsstoffe, welches für die gesunden, schützenden Eigenschaften verantwortlich ist.

Ernähren Sie sich natürlich

Es ist schwierig, die ausgewogenen Kompositionen der Natur für Pillen oder Powerdrinks "nachzubauen" oder künstlich zu ergänzen. Es ist auch schwer vorstellbar, denn es gibt allein mehrere 10.000 sekundäre Pflanzenstoffe: Bunt soll die Auswahl von Obst und Gemüse sein, raten die Experten - der einfachste Weg, um die potentiellen, gesunden Stoffe aus dem Angebot der Natur optimal zu nutzen.

Deshalb ist es immer das Beste, Sie greifen zu frischem Obst und Gemüse und verzehren dieses direkt. Aber auch Fruchtsäfte und -Nektare gehören zu einer gesundheitsbewussten Ernährung dazu.