Wissenswertes

Man fragt uns immer wieder nach den von uns eingesetzten Kirschen für unsere Kirsch-Nektare:

Wir verwenden sowohl für unseren Kirsch-Nektar in der Mehrwegflasche, als auch für den Kirsch-Nektar im Tetra Pak und für den beckers bester Sauerkirsch-Nektar in der 0,2-Liter Gastronomieflasche die gleichen Sauerkirschen.

Bei dem Kirsch-Nektar in der Mehrwegflasche und im Tetra Pak werden die Sauerkirschen durch feine Siebe passiert. Dadurch gewinnen wir das wertvolle Kirschmark. Dieses Kirschmark hat eine sehr hohe Viskosität (Dickflüssigkeit). Deshalb, und auch auf Grund der hohen Fruchtsäure, geben wir diesem Produkt Wasser und Zucker bei, wodurch ein köstlicher beckers bester Nektar entsteht.

Beim Sauerkirsch-Nektar in der 0,2-Liter-Gastronomieflasche werden die Sauerkirschen nicht zu Fruchtmark sondern zu einem Kirschsaft gepresst. Dadurch erhalten wir ein klares Produkt. Auch diesen Kirschsaft müssen wir auf Grund der hohen Fruchtsäure erst durch die Zugabe von Wasser und Zucker trinkbar machen.

Es werden also keine Süßkirschen verarbeitet.