Wissenswertes

Fruchtsäfte werden entweder aus Fruchtsaftkonzentrat oder aus Direktsaft zubereitet. Da Fruchtsäfte naturgemäß einen hohen Wasseranteil (80 bis 85 Prozent) haben, kann durch den Konzentrationsprozess der Energieverbrauch reduziert werden. Auch benötigt man dadurch erheblich weniger Tankraum zur Lagerung des Saftes.

Insbesondere bei exotischen Früchten ist der Prozess der Konzentrierung ein großer Vorteil. Neben der Ersparnis bei Transport- und Lagerraum, hat der Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat auch den großen Vorteil, dass der Verbraucher diese Säfte auch außerhalb der Erntezeit genießen kann.

In der Qualität steht dem Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat dem Direktsaft in nichts nach, da dem Fruchtsaft aus Konzentrat bei Abfüllung das vorher schonend entzogene Wasser wieder in gleicher Menge zugeführt wird. Das Ergebnis ist somit ein vollwertiger, qualitativ hochwertiger Saft mit 100% Fruchtgehalt.